Le Garagiste
Kirjoittaja on ensisijaisesti viininystävä, mutta myös hyvä aito siideri maistuu. Juomien tekeminen kiinnostaa ja huomaamattaan tässä onkin tulossa fundamentalistiksi juoman tekemisessä. Siideri tehdään kuivaksi pääasiassa englantilaisia ja ranskalaisia perinteitä kunnioittaen. Viini tehdään viinirypäleistä, siksikin sen tekemisessä on Suomessa vaikeuskerrointa. Molemmissa pyritään pitämään alkuperäinen hedelmästä ja marjasta tullut raaka-aine lähes pakonomaisesti sellaisenaan. Siten juomista tulee alkuperäistä raaka-ainetta kunnioittavia ja -ilmentäviä. Luomuhan olisi kaikista parasta, mutta tällä hetkellä vielä toiveunta.
